Q弹嫩滑的自制虾滑豆腐白菜汤做法 步骤 图解

虾滑是自已做的，比外面卖的健康，还好吃。不止是做汤，下到火锅里面，油炸着吃都非常好吃，九个月以上的宝宝做辅食也非常合适。（初喂宝宝时尽量少喂，防止过敏反应）

用料  

Q弹嫩滑的自制虾滑豆腐白菜汤的做法  

1. 准备好所需食材，鲜虾提前洗净剥壳，去虾肠。

2. 内酯豆腐切成小块。

3. 娃娃菜一片一片掰开，洗净。

4. 鲜虾肉切成小块。

5. 将切好的鲜虾肉放入搅拌机中，放入少量姜末去腥。

6. 倒入半个鸡蛋的蛋清，1/2小勺盐，少许白胡椒粉。（如果给宝宝吃的话，可以不放盐和白胡椒粉。）

7. 打成如图中一样的虾泥，倒出放入碗中。

8. 虾泥中倒入一小勺淀粉。

9. 顺着一个方向搅拌均匀，虾滑就做好了。

10. 锅中倒入小半锅水。

11. 煮沸后放入娃娃菜。

12. 喜欢口感软烂一点的可以多煮一会，根据自己洗好的口感调整煮的时间。

13. 开中小火开始往锅里放入虾滑，用一个小勺子团成球，在锅边敲一敲就下去了。（这样做不会粘手）虾滑煮熟后会膨胀两倍左右，注意别做太大。

14. 虾滑全部放入锅里后，可以马上放入内酯豆腐，然后放入适量的盐或者鸡精，中火煮开后就可以关火。

15. 成品如图，虾滑Q弹，豆腐嫩滑，鲜味十足。

小贴士

虾滑可以一次性多做点，分装放入保鲜袋放进冰箱冷冻储存，需要用时，解冻后再保鲜袋剪个小口轻轻挤出就可以了。做宝宝辅食最好不用冷冻的，当天做当天吃。可以把水换成高汤，营养更丰富，味道更鲜美。