鳕鱼总是煎烤,今天炖煮一下,味道很鲜美,也是换一种吃法吧!
用料
鳕鱼 | 2块 |
冻豆腐 | 1块 |
胡萝卜 | 小半根 |
口蘑 | 3-4个 |
蟹棒 | 2-3根 |
盐、生抽、老抽、糖、料酒、胡椒粉、黑胡椒粉 | 适量 |
番茄酱 | 3-4勺 |
葱姜蒜 | 适量 |
🔥鲜美无比时蔬炖鳕鱼❗❗的做法
鳕鱼撒盐、黑胡椒、料酒提前腌制一会。
准备蔬菜类,我今天用了冻豆腐,用新鲜豆腐也可以,用老豆腐。豆腐切块,胡萝卜、口蘑切片,蟹棒斜切一刀。
热油煎鳕鱼到两面上色微黄盛出备用。
热油,放葱姜蒜爆香。
放蔬菜翻炒均匀。
倒生抽、老抽。
加水煮开。
放番茄酱、盐、胡椒粉、一小勺糖,煮到蔬菜差不多好了。
淀粉加水化开勾芡。
放鳕鱼、蟹棒炖煮几分钟。
出锅撒一点欧芹碎,没有就不放了,我蛮喜欢欧芹的味道。
煮好可以大火收汁,喜欢汤多的这样就可以了。
装盘撒葱花香菜点缀。
这样吃有鱼有菜有汤,很鲜美。鱼和番茄是挺搭的食材,加了口蘑可以增加鲜味,搭配一个小餐包或者吐司片或者法棍都不错,营养丰富,有颜有料!