总是在口味上寻找新鲜感
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蒜蓉辣酱扇贝也不能一直吃😂
Globus大厨作品的家常版本
用料
扇贝 | 若干 |
黄油 | 20克 |
蒜 | 6瓣 |
薄荷 | 9片 |
可乐 | 100ml |
生抽 | 1勺 |
醋 | 半勺 |
蔓越莓干 | 一小把 |
柠檬皮屑 | 半个 |
柠檬汁 | 半个 |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
高级&快手-蔓越莓温拌扇贝的做法
扇贝用厨房纸擦干水分,锅中下薄油,煎至变色。
扇贝承出之前放入黄油,黄油全部融化后夹出扇贝放在厨房纸上吸油,锅中低油留下。
蒜切片,下锅爆香后放少许盐和黑胡椒调味。蒜片呈金黄色后夹出放在厨房纸上吸油,低油留下。
倒入可乐、生抽、醋和蔓越莓干,薄荷此时放两片。持续加热。
扇贝 蒜和余下的薄荷叶放在一起,放入柠檬皮屑和柠檬汁。
这时酱汁也熬好了,中间划一道不会马上合拢即可。
将酱汁和其他材料混合均匀。铛铛铛铛~摆盘上桌~!
小贴士
口感清爽 老少咸宜
还不赶紧学了去露一手吧~