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台湾人的最爱此道菜,又称“黑白切”因为它无法像一般白切肉般工整布满了各种“筋”
用料
肝连肉的做法
按一般水煮肉流程洗净,冷水煮沸去血水然后再放姜大料黄酒一起煮熟
煮熟后乱切(黑白切)装盘
特制白切肉沾酱,大快朵颐
煮肉的汤水,放进山药,土豆,胡萝卜…调味料就是一点粗盐…太妙啦…好好吃
第二天的早餐,上海人的最爱汤泡饭😘😊
肝连就是护心肉
看清楚了嘛?