胶东名菜蛤蜊炒鸡无法在宿舍复制,改良了一下,一样好吃,配了三碗面条!
用料
花蛤 | 250克 |
鸡胸肉 | 一块 |
尖椒 | 2个 |
蚝油、盐、酱油 | 少许 |
花椒 | 20粒 |
300W宿舍小电锅之一样鲜掉眉毛的简易花蛤鸡的做法
花蛤吐净,鸡胸肉切长条便入味,青椒切圈。
油热下花椒爆香,倒入花蛤翻炒,不加水盖锅焖一会,待微张口时下鸡肉,酱油再翻炒,最好把肉翻到下面汤里,入味快。盖锅再焖。
蛤蜊全张口后马上倒入尖椒蚝油翻炒,出锅。你就吃吧,保证不后悔。
小贴士
1、不需要盐和水,蛤蜊的鲜和水分足够。
2、蛤蜊和鸡肉都怕火大,注意时长。
3、如有条件,鸡胸换成鸡腿翅根更好,不过难熟一点,要先把鸡炒好再放蛤蜊了。