美味快手菜之老干妈辣酱蒸茄子（高颜值、易下饭）做法 步骤 图解

hello！初夏的茄子，总是水嫩水嫩，无论是哪一款size，都是美味的操盘手。特别是紫色的茄子，富含维生素C和皂草甙，茄子皮又含丰富的花青素。
今天就奉上一道条状茄子和老干妈辣酱绝配的蒸菜，和各位厨友交流。
制作时间：8-10min
难度系数：简单

用料  

美味快手菜之老干妈辣酱蒸茄子（高颜值、易下饭）的做法  

1. 大蒜去皮洗净后切成或者捣成细末，如果有压蒜器就会便捷很多

2. 青线椒和红线椒切蒂洗净，切成圈段。然后把蒜泥、生抽，香油，白糖放进青线椒红线椒中搅拌均匀

3. 条状茄子去蒂洗净，切成5-6厘米长的茄段。每一段茄子从中间一分为二，再每半个茄子一分为二，切成均等的四瓣长条状茄子。用菜刀在中间哗啦一下，很方便

4. 茄段码放在盘子中，将老干妈辣酱以及拌匀的调料，均匀地铺在茄子上。100度蒸箱蒸5-7min，或者锅中隔水蒸10min左右即可

5. 最后洒上葱花即可，简单的五步走，高颜值的老干妈辣酱蒸茄子就搞定啦！大家一起来试试778！😄😄

小贴士

划重点：建议在临蒸之前才切茄子，这样切好直接蒸，就不会变色