快手藜麦饭之三：牛里脊蘑菇芦笋藜麦饭做法 步骤 图解

想要快手做牛肉类的料理，一般需要借助外力：不是提前烧好（如卤牛肉），就是煎好醒一会儿（如煎牛排），再不就是用点调料腌一下，但这第三种方法往往需要提前比较长的时间，甚至要放在冰箱里过夜，对于快手这两个字似乎有点名不符实。这次我借助了味好美的嫩肉粉和生姜粉，双管齐下，使肉腌了十分钟就可以下锅了。
许多人对嫩肉粉心怀畏惧，其实对于大品牌来说，用不着担心。丁香医生最近有一篇文章，就是讲到了食品添加剂的问题，正规厂商的食品添加剂用料安全，剂量也在国标范围之内，并且我们的食品添加剂国家标准是比国际标准更严格的。再者，食品添加剂，其实原本在食物中就存在着，只不过为了帮助人们延长保存时间、优化口感等目的，额外添加了而已，可以说没有食品添加剂，就没有现代食品工业。
以下为两人份，其中的味好美生姜粉可以用生姜末来代替，嫩肉粉和生姜粉均可以用其他信得过的大品牌来代替。

用料  

快手藜麦饭之三：牛里脊蘑菇芦笋藜麦饭的做法  

1. 藜麦洗净。

2. 这次用的牛肉腌了是生姜粉和嫩肉粉，味好美的小包装香料粉袋子设计了拉链口，很方便保存。

3. 牛里脊切成2厘米见方的丁。

4. 加入嫩肉粉和生姜粉。

5. 揉匀，放在一旁静置10分钟。

6. 蘑菇洗净，切片。

7. 芦笋洗净，去掉老根，切成3厘米长的短的。

8. 开火，平底锅中倒入橄榄油小火加热。

9. 倒入牛肉粒，翻炒。

10. 这牛肉粒变色后，转大火，倒入蘑菇片翻炒。

11. 炒至蘑菇片出水，倒入藜麦翻炒均匀。

12. 加入盐，加入清水至没过食材。

13. 加盖煮开，转小火再煮5分钟。

14. 汤汁浓稠后，倒入芦笋，加盖再焖3分钟。

15. 开盖尝一尝咸淡，适量酌情增添食盐，磨入黑胡椒。

16. 可以开吃了。

小贴士

请仔细阅读前言部分后再动手。