虽然是”派” 但是是美味咸口的哈。酥皮我是现买的很多超市里都有。很适合不太想要油腻重口的小清新早餐,下午茶,前餐,或者是作为正餐里面一道配料。想吃的时候扔进烤箱烤一下就好
用料
酥皮 | 1-2张 |
口蘑 | 150g |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
白胡椒 | 适量 |
迷迭香或欧芹 | 1-2把 |
黄油 | 40克 |
洋葱 | 1个 |
白葡萄酒 | 100ml |
酥皮蘑菇派的做法
做蘑菇内陷 : 热锅放入黄油, 待稍融化之后放入切碎的洋葱粒爆香。
加入切碎的口蘑片,炒软。加入葡萄酒增加香味。等到酒蒸发,加入切碎的欧芹叶,或者迷迭香(但是迷迭香就不要切碎了 整根下去就好)
加入盐,白胡椒,黑胡椒 鸡精适当调味
下面可以包馅饼了:酥皮铺开 每隔1.5-2cm放适量蘑菇馅作为内陷。注意蘑菇馅里水可能很多 需要滤干一些要不很容易破 然后不要放太满
馅四周抹上鸡蛋液作为粘合剂
底下一半酥皮直接翻上来合起来 然后切开
用叉子把四周紧实的压起来 烤之前可以再在表面上一层薄蛋液 撒上芝麻 增加颜值
200度 15-20分钟 香喷喷的蘑菇手派好啦!!可以冻起来随时烤一个