星期天的下午,懒洋洋的温度,不愿出门。翻箱倒柜发现冰箱只剩一把芹菜和一只可怜的西红柿,以及几枚鸡蛋。连中国面条都没有,只剩一把意面。完美,展现一个新时代女性的时刻到啦,我挥舞着银光闪闪的菜刀剁了几瓣蒜,幸福完美金灿灿一碗面,回馈了我整个人生!
用料
意大利面 | 一把 |
西红柿 | 一个 |
芹菜 | 几根 |
大蒜 | 随意 |
鸡蛋 | 一只 |
盐 | 一小撮 |
海鲜酱油 | 一勺 |
料酒 | 两勺 |
西红柿芹菜鸡蛋黄金面的做法
如图。切好所有配料。如果作一点,请先把西红柿顶部十字刀拉开皮,汆水,去皮,剁丁。你懂得,这样西红柿汁水会被压榨地更饱满。
大火烧水沸腾后下意面,你如果想对它们好点,请加点盐和一点橄榄油。至少在沸水中煮个8分钟。然后用凉白开接住你用心对待的意面。
热锅冷油蒜爆香。它真的香。
下西红柿,煸炒出汁,这是黄金面的关键,不光会提鲜而且会产生黄金色。让你有种贵族的错觉。
下芹菜段,注意,只是段而非叶子。
加水,倒面条。简单吧!
汤汁沸腾后把芹菜叶扔进去。搁盐,如果你要问我多少克的话,我只能告诉你,看心情。加点海鲜酱油提鲜,然后来点料酒,这个是独特口感的幸福秘方,请用心记住。料酒只能起锅前放。
关火,稍微晾凉,下一枚鸡蛋,生的。
然后!奋力搅拌搅拌搅拌,不要让它成型,你的面汤就会呈现一种高级黄!
最后,我把它吃完了,连汤都不剩的那种。因为真的太好吃啦!
小贴士
如果不用意面,普通挂面波纹面手擀面,效果会更好,因为中国面条比较容易入味。另外,如果来杯威士忌,会让你过一个充实的周末午后。