意式烘蛋-火腿黄瓜百里香和鸡蛋的组合做法 步骤 图解

用料  

意式烘蛋-火腿黄瓜百里香和鸡蛋的组合的做法  

1. 黄瓜提前20分钟放少许盐腌制出水，鸡蛋打到碗里➕半小勺盐，适量黑胡椒，牛奶50ml，帕玛森奶酪粉2大勺，一勺玉米淀粉，打匀。

2. 黄瓜去水，蒜切末，加热平底不粘锅，我用的是24cm的平底不粘锅，大小正好适合5个蛋的量。放少许橄榄油润锅，放入蒜末，小火加热一下，放入黄瓜和火腿丁，保持小火微微翻炒一下。

3. 加入蛋液，搅匀一下黄瓜和火腿。盖锅盖稍焖3分钟。

4. 开盖，放入罗勒可芝士条，罗勒也可以撕碎直接搬入拌入蛋液。继续盖上锅盖，约8分钟，全程小火。

5. 表面蛋液凝结，用铲子轻轻的铲一下蛋饼边和底，为反面做准备。

6. 反面后继续加热1-2分钟，反面可以直接用光滑的锅盖或盘子倒过来。

7. 这是最后成品。切pizza一样就可以分着吃啦。

小贴士

1.蔬菜或者火腿都是可以自行调整种类的，可以放西葫芦，胡萝卜，土豆丁，洋葱等等...但这类建议先炒熟放凉后再和蛋液混合。2.黄瓜是盐腌过的，所以不用再加盐，如果是需要断生炒熟的蔬菜，炒制时要调好味。3.烘蛋过程但有可能某一边弓起，铲子铲一下排下气就好了。4.这也是可以不用翻面，直接进烤箱烘烤到表面上色220度的样子5分钟。
另外鸡蛋液加牛奶可以让蛋体更松软