年菜就要吃肉肉,最近家里囤了好多牛肉虾什么的,还没到过年已经开始逐渐预热起来,小年菜先做起来,简单的辣炒黄牛肉,超级下饭,米饭再来两碗的那种!喜欢吃辣的小伙伴不要错过哦!
用料
主食材 | |
牛肉 | 200克 |
香菜 | 2根 |
洋葱 | 小半个 |
小米椒 | 2个 |
青椒 | 半个 |
蒜瓣 | 2瓣 |
姜 | 2片 |
调味料 | |
料酒 | 2勺 |
酱油 | 3勺 |
糖 | 1勺 |
胡椒粉 | 1勺 |
超下饭的香菜小炒黄牛肉的做法
准备好需要的食材,牛肉切丝,比较好入味,薄片也可以,蔬菜洗干净切好
我们将牛肉和姜末混合,撒上一勺胡椒粉一勺糖,两勺料酒,两勺生抽。
戴手套将酱料和牛肉很好的混合按摩一会,盖上保鲜膜放冰箱腌制20分钟左右。
冷锅烧热,然后再倒入油,油热后放入牛肉和蒜泥姜末,先不要翻炒牛肉,让油完全接触牛肉,再铺上洋葱丝。
牛肉变色后开始翻炒,炒出香味,再延热锅一圈带入一勺酱油。牛肉丝完全变色加入青椒小米椒翻炒,翻炒两下放入香菜和适量的盐,关火再翻炒几下就可以出锅啦。
白米饭快盛起来,端上桌开始啦,完美的一餐!
小贴士
牛肉丝熟的很快,不用炒太久,太久会柴,嫩嫩的时候就可以加配菜出锅啦,不喜欢吃辣的小伙伴可以适当少放一下。