又叫韭苔,特别香,超级下饭的一道菜。
我喜欢把鸡蛋液先拌到韭菜花里,我觉得比起单炒鸡蛋,每粒韭菜花都能蘸上蛋液,混在一起更有味,而且更省事。切成粒的韭菜花比切段的口感更好,也更容易入味。
韭菜花脆脆的口感搭配瘦牛肉正合适。
而且特别有营养,也算是深绿色菜,富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成分。
饱腹感极强,连我这习惯性老饿的人,吃完也不常觉得饿了。
用料
韭菜花 | 1大把 |
鸡蛋 | 1个 |
料酒 | 适量 |
盐 | 适量 |
酱油 | 一点点 |
[ 健康三餐 ] 鸡蛋炒韭菜花的做法
韭菜花切小粒粒,把5种材料在大碗里拌好。以咸鲜味为主。
锅热后,全部倒进去,扒拉几下,鸡蛋变色熟了就可以了。不要炒过长时间。(也可以放些油再炒)