春天来了,正是吃笋的季节,开吃啦开吃啦😄
用料
春笋 | 半个 |
五花肉 | 数片 |
葱花 | 若干 |
葱头末 | 少许个 |
生抽 | 2勺 |
盐,味精 | 少许 |
春笋这样炒更好吃!的做法
春笋半个,洗净切片(0.8-1cm厚,笋买来就是熟的,煮过水的哈)
锅烧热,不放油!不放油!不放油!(重要的事说三遍😄)
热干锅下笋翻炒,炒出笋香味,炒到有些笋片边沿有点焦,盛出放盘子里锅不洗,放油稍多,下葱头末炒香,下五花肉,翻炒,炒断生炒出肉香味儿,下刚才盛起的笋片一起翻炒
翻炒2-3分钟开始调味,放两勺生抽,一丢丢盐巴,一丢丢味精,继续翻炒,,
加点开水,盖上锅盖,闷1-2分钟
小贴士
1.热干锅炒笋,除去多余水分,炒出笋香味
2.加点开水闷煮更入味
3.笋比较吃油,可以多放点油
4.春天买笋挑大的就对了,大的好吃!