很简单的一道快手菜，和我一起来烧吧！
用料
| 绿豆芽 | 1.6元 |
| 鳝丝 | 1斤 |
| 葱 | 3根 |
| 姜 | 1片 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 料酒 | 1勺 |
绿豆芽炒鳝丝的做法
所有食材
![绿豆芽炒鳝丝的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "绿豆芽炒鳝丝的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
鳝丝买来洗净（我买的活黄鳝，让老板直接烫熟划鳝丝取内脏的）所以买回来非常容易处理
![绿豆芽炒鳝丝的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "绿豆芽炒鳝丝的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
鳝丝切段
![绿豆芽炒鳝丝的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "绿豆芽炒鳝丝的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
绿豆芽摘干净洗净（要是不高兴摘豆芽那就洗洗干净切段呗）
![绿豆芽炒鳝丝的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "绿豆芽炒鳝丝的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
切葱花
![绿豆芽炒鳝丝的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "绿豆芽炒鳝丝的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
蒜瓣拍扁
![绿豆芽炒鳝丝的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "绿豆芽炒鳝丝的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
姜切末
![绿豆芽炒鳝丝的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "绿豆芽炒鳝丝的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
绿豆芽沸水焯1-2分钟
![绿豆芽炒鳝丝的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "绿豆芽炒鳝丝的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
捞出过凉水，备用
![绿豆芽炒鳝丝的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "绿豆芽炒鳝丝的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
热锅倒油
![绿豆芽炒鳝丝的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "绿豆芽炒鳝丝的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
倒入蒜瓣和姜末煸香
![绿豆芽炒鳝丝的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "绿豆芽炒鳝丝的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
倒入黄鳝丝段翻炒一下
![绿豆芽炒鳝丝的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "绿豆芽炒鳝丝的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
倒一勺料酒去腥
![绿豆芽炒鳝丝的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "绿豆芽炒鳝丝的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
盐少量
![绿豆芽炒鳝丝的做法步骤图，怎么做好吃 第15张]( "绿豆芽炒鳝丝的做法步骤图，怎么做好吃 第15张")
糖少量
![绿豆芽炒鳝丝的做法步骤图，怎么做好吃 第16张]( "绿豆芽炒鳝丝的做法步骤图，怎么做好吃 第16张")
酱油少量（我家因为平时都和娃一起吃所以没有备用生抽和老抽，你们可以到生抽，如果要着色好看就稍微加点老抽）
![绿豆芽炒鳝丝的做法步骤图，怎么做好吃 第17张]( "绿豆芽炒鳝丝的做法步骤图，怎么做好吃 第17张")
煸炒熟后倒入备用绿豆芽快速翻炒
![绿豆芽炒鳝丝的做法步骤图，怎么做好吃 第18张]( "绿豆芽炒鳝丝的做法步骤图，怎么做好吃 第18张")
撒入葱花翻炒片刻
![绿豆芽炒鳝丝的做法步骤图，怎么做好吃 第19张]( "绿豆芽炒鳝丝的做法步骤图，怎么做好吃 第19张")
出锅
![绿豆芽炒鳝丝的做法步骤图，怎么做好吃 第20张]( "绿豆芽炒鳝丝的做法步骤图，怎么做好吃 第20张")
小贴士
还是很简单的配饭配面都可以哈哈