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潮汕家常菜裡不可少的一道,這個季節的花甲肥美,這個烹飪的方法很巧妙的吊出了花甲的鮮甜。
用料
九層塔炒花甲的做法
1⃣️準備好配料,將蔥切段,蒜頭切碎
2⃣️熱油放入蒜粒,後加入辣椒🌶️
3⃣️同時迅速將花甲過水,呈半開殼狀態
4⃣️瀝水後將花甲倒入熱油中翻炒
5⃣️加入九層塔炒至開殼,關火
6⃣️炒花甲就可以裝盤出爐啦,火候很重要喔。