快手菜,分分钟搞定
用料
鱼柳 | 一块 |
青豆 | 可有可无,也可以换成一些自己喜欢东西,比如玉米 |
耗油 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
酱油 | 一点点 |
姜 | 2片 |
香煎花斑鱼柳(龙利鱼)的做法
鱼柳解冻,自然解冻,或者泡在冷水里解冻,注意解冻后擦干鱼柳再开始腌制
在鱼柳上撒上黑胡椒和耗油.适当在各处按几下,抹匀.腌制15分钟左右(酱油一点点,一点点,也可以不要,免得咸)
热锅下油.热至手悬空15cm能感受到较热.下姜片爆香
下鱼柳煎.油不能太少,不然要粘.注意翻面的时候小心一些,鱼肉很软
煎鱼肉的同时也可以放入青豆一同煎.煎至二面微焦.盛盘