家里吃龙利鱼一般都是清蒸,突然有一天想试试别的做法,切了一小块下来做完后麻麻说好次~那个自豪感啊<( ̄▽ ̄)> 哇哈哈…去吃西餐从来没点过鱼,但凭感觉还是做出来像样的东西了~果然作为“喰种”还是有这种天性的,哦吼~
用料
龙利鱼柳 | 一整条(一斤左右) |
黑胡椒 | 适量 |
盐 | 少许 |
生抽 | 少许 |
香煎龙利鱼柳配土豆的做法
解冻好的鱼柳分成四小块,淋一点点生抽,撒一点点盐。黑胡椒粒打碎,洒在鱼的两面
黑胡椒粒打碎,洒在鱼的正反两面,腌制一会儿,大概十到二十分钟就成,看起来就是这个样子→_→
平底锅倒入少量橄榄油,火不要开太大,勤翻面避免粘锅。(家里有不粘锅的小伙伴就可以踏踏实实煎完一面再煎一面了。。。家里有不粘锅的朋友泥壕啊╰( ̄▽ ̄)╮
表面发白了就熟了,锅里还有点油,把土豆丁放里面炒一下,倒点水开中火,差不多快把水熬干的时候烹点葡萄酒,出锅~~
小贴士
龙利鱼柳就是在超市买的冻的硬梆梆的那种
个人认为黑胡椒碎比黑胡椒粉好一点
鱼柳出锅切一小块看看里面熟没熟,没熟的话烤箱微波炉打几分钟,我感觉这样比直接煎熟好吃