最近快一周半的二宝不大吃米饭却对手作肉丸蛋卷情有独钟,于是乎,西兰花➕胡萝卜➕肉丸蛋卷,真的色香味俱全!最重要的二宝吃得很欢!
用料
肉丸鸡蛋卷 | 2个肉丸2个蛋卷 |
西兰花 | 三五朵 |
胡萝卜 | 半根 |
盐 | 少许 |
蒜 | 两三瓣 |
菜油 | 适量 |
蚝油 | 一小勺 |
西兰花胡萝卜肉丸,简单快手,养眼养胃养颜的做法
西兰花摘小朵洗净(我提前用盐水浸泡了二十分钟,尽量祛除残留有害物,毕竟给宝宝吃),胡萝卜去皮切片,肉丸蛋卷切小块,蒜子去皮切小块一旁备用。
锅中清水煮沸加入西兰花胡萝卜焯熟(当然视自己喜好掌握时间,可生可熟),出锅沥干水分。
二宝一直在一旁抱大腿忘记拍炒制过程图了,但是很简单!热锅冷油,待油七八分热后下蒜块爆出蒜香味,接着依次加入肉丸蛋卷块、西兰花和胡萝卜,适当翻炒后加入一小勺蚝油入味提鲜,可以出锅啦!
小贴士
● 肉丸蛋卷我有提前水煮,重点是留下煮后剩下的汤汁,在放了蚝油出锅前加入适量汤汁小煮到收汁,这样更加入味也愈发鲜美。