凉瓜鸡蛋饼食谱做法大全,超简单的凉瓜鸡蛋饼做法步骤

用料  

凉瓜鸡蛋饼的做法  

1. 凉瓜切成厚薄均匀的片

2. 水开加油，再放凉瓜焯水。水稍稍有点再次翻滚的时候就可以把凉瓜捞出过凉水。

3. 拍好蒜蓉姜蓉放入碗中。这是我个人喜欢的风味，觉得不喜欢的可以不放直接到下一步。

4. 碗里打入3个鸡蛋，加适量的盐、胡椒粉、生粉、油，然后搅拌均匀。

5. 把凉瓜加入到蛋液中，加入葱丝搅拌均匀。不喜欢吃葱的可以不放噢！

6. 热锅下油，把蛋液倒入平底锅里，尽量把凉瓜都平铺开，好均匀熟。

7. 然后就翻面。翻面的时候拿盘子直接盖在平底锅上，然后迅速翻过来，再放回平底锅中继续煎第二面。
   温馨提示：记得要找隔热好的盘子噢。

8. 最后切块装盘就可以开吃啦！我还撒了一点熟黑芝麻上去哈哈哈哈哈哈

小贴士

焯水能去掉凉瓜的苦涩味跟土青味。