美味的香煎凉瓜菜脯蛋饼做法，大厨教你技巧

苦瓜煎（炒）蛋是家常菜式，人们常吃。那天好朋友提议加点菜脯粒会更加有特色更好吃，我今天试了，的确不错👍👍👍

用料  

香煎凉瓜菜脯蛋饼的做法  

1. 凉瓜切片。

2. 菜脯

3. 菜脯切小粒。

4. 鸡蛋4只，加少许盐打匀。

5. 打匀的鸡蛋。

6. 小火少油起锅，放苦瓜，加少许糖、生抽、水翻炒盖盖，至七八成熟加菜脯粒，炒至苦瓜完全熟。

7. 加菜脯粒，炒至苦瓜完全熟。

8. 炒至苦瓜完全熟。

9. 把打匀的鸡蛋直接倒入炒熟了的苦瓜里，单边煎至金黄，再翻身煎另一边至金黄即可。如果煎单边不动容易煎焦，可以铲动煎另一边，重复动作避免糊了。
   

小贴士

菜脯要小粒，苦瓜可切成小片。