用料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 菜脯 | 四分之一个 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 花生油 | 适量 |
潮汕菜脯煎蛋的做法
取潮汕菜脯四分之一个，清洗干净，稍微泡水十分钟，这样盐分少一些，口感更好
![潮汕菜脯煎蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "潮汕菜脯煎蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
取四个小土鸡蛋
![潮汕菜脯煎蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "潮汕菜脯煎蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
打蛋，加入剁好的菜脯粒，加入少许胡椒粉，用筷子搅拌均匀
![潮汕菜脯煎蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "潮汕菜脯煎蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
热锅凉油，中火，倒入菜脯粒鸡蛋液，摊开煎成一张蛋饼
![潮汕菜脯煎蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "潮汕菜脯煎蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
稍微凝固即可翻一翻，关火，用余温煎另一面即可
![潮汕菜脯煎蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "潮汕菜脯煎蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
此时菜脯煎蛋已做好啦，直接起锅装盘，香喷喷热腾腾的，陪粥最好啦
![潮汕菜脯煎蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "潮汕菜脯煎蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小贴士
注意煎蛋时间很短，火候要控制好，不能猛火否则煎蛋会太老烧焦
美味的潮汕菜脯煎蛋做法，大厨教你技巧
烹饪集
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