夏天来啦,做点下火菜下下火吧~
苦瓜,在广东也称为凉瓜,清热解暑又明目解毒。菜脯是晒干的白萝卜,有消食开胃和下火的功效,超级适合没有食欲的夏天。
我们夏天一定会吃西瓜,但是有多少人知道西瓜皮也是可以吃的,而且很好吃哦~是不是感觉这么多年的西瓜皮都浪费掉了(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
用料
苦瓜 | 1根 |
西瓜皮 | ¼个西瓜的瓜皮 |
老菜脯 | 适量 |
虾米 | 一小把 |
蒜头 | 三四瓣 |
蚝油 | 两大勺 |
酱油 | 两大勺 |
盐 | 适量 |
菜脯瓜皮凉瓜煲的做法
苦瓜切片,西瓜皮去掉绿色的外皮和红色的囊,切条,菜脯切碎后泡一会,以免太咸。
锅里放油爆香蒜头和虾米,下苦瓜和瓜皮同炒,加入半碗水,放入切碎的菜脯、蚝油和酱油。盖上盖子焖10分钟左右。
焖至苦瓜和瓜皮变软就可以了。因为菜脯和蚝油、酱油都是有咸味的,所以尝尝味道再决定要不要放盐。
小贴士
选用嫩一点瓜皮更好吃