昨天做了羊肉馅饼,剩下了一些饺子馅没用完~最近减肥,晚上吃的少,早上起来饿的不行了。家里还有一个白萝卜,擦成丝儿做起来吧
用料
鸡蛋清 | 1 |
半根白萝卜 | 1 |
剩饺子馅 | 随意 |
饺子馅里的酱油 | 2勺 |
饺子馅里的蚝油 | 1勺 |
饺子馅里的料酒 | 1勺 |
葱花 | |
葱丝 | |
花椒粒 | 随便啦 |
盐 | 半勺 |
土豆淀粉 | 适量 |
粉丝 | 1把 |
没用完的饺子馅怎么办?教你5分钟美味白萝卜肉丸汤的做法
饺子馅里放1个鸡蛋清,可以让丸子更劲道。不要像我手抖掉了蛋黄进去,蛋黄会让丸子难成形~
倒入土豆淀粉
酱油2勺,都是为了让丸子更有风味,这样汤里就不用再多余调味儿了
料酒1勺
蚝油一勺
分批倒入料酒,蚝油,酱油给原本的饺子多加一些味道,淀粉最好是土豆淀粉,没有也没关系啦
一个方向搅拌均匀~先不要放葱花儿哦
切葱花,拌好肉馅后等水开下丸子的时候放,不然太早放回没有葱花的香味,所以一定要留在最后放
丸子馅准备完了,擦萝卜丝儿之前,先把水煮上,里面放上小辣椒和花椒粒煮开。边等待边擦萝卜丝儿
水开了,煮丸子之前最后一步放刚才的葱花,拌均匀
切点儿葱丝儿备用,丸子用勺子挖一下放进煮开的锅里就好
丸子煮开浮上来了之后放入萝卜丝儿和粉丝,等水煮开~
水开了之后,撇去浮末,倒入一小勺盐,再把葱丝儿放进去,搅合搅合就可以出锅啦!特别香~
小贴士
水开了之后,可以把花椒粒挑出来,喝汤的时候就不怕喝到花椒粒了