碎碎念:
这菜还可以用虾米。
鸡丝,是炖鸡或烧鸡的时候切割出来的鸡胸肉。
因为鸡胸肉如果一起做,属于老渣老渣没人吃的。
剩在碗里,只有舍不得浪费的我会被荼毒。
作为一个有追求的主妇,
我十分不愿意自己的胃变成垃圾桶,身材变成水桶。
(不然每次试衣服,儿子就在旁边点评:有点胖。他爸就用崇拜的眼神望着他儿子。两人突然就放下恩怨,惺惺相惜,就差没手拉着手唱:“海可枯石可烂天可崩地可裂,我们肩并着肩手牵着手”了。)
每次炖鸡,或者做小鸡炖蘑菇,我就把鸡胸肉分出来,切成丝,放进最小号保鲜袋,分成两份速冻。
吃的时候随取。
这样一炒,就很受欢迎,光盘。
亲们也可以尝试一下。
用料
甜豆 | 适量 |
鸡胸肉 | 适量 |
大蒜 | 2瓣 |
盐 | 适量 |
生抽 | 半勺 |
地瓜粉/嫩肉粉 | 少量 |
鸡丝炒甜豆的做法
1、鸡胸肉切细丝,用一点点盐抓匀,腌10分钟左右;
2、甜豆摘好,洗净,沥干;
3、少量地瓜粉化开,抓匀;
4、锅中热油至七八分熟,下鸡丝炒变色;
5、加入大蒜,甜豆煸炒部分变色;
6、加入适量盐,炒匀;
7、加入少量水;
8、加盖焖2-3分钟;
9、加半勺生抽调味,即可出锅。
成品