剁椒鱼头（10分钟懒人版）做法 步骤 图解

为了把去年买来的那瓶鱼头剁椒酱用掉，今天终于一鼓作气去买了一个鱼头，哈哈哈哈哈哈哈～但话说回来肉挺疼的，要28米，打破了我对淡水鱼的认知😂
不过看在结局这么好吃的份上，忍了，毕竟自己做的看得到油、看的到食材，关键是超级无敌巨简单，一起来看看吧👇🏻

用料  

剁椒鱼头（10分钟懒人版）的做法  

1. 买一个鱼头和鱼头剁椒酱，一般鱼摊会帮我们洗干净，回来冲冲水即可。

2. 倒一点点盐（因为我怕剁椒酱咸所以就是心理安慰式的放了几粒盐，再均匀倒入一些些老酒，先把鱼头给喝醉，随便多久，静置到饭点前

3. 准备上锅前挖2-3勺剁椒酱涂抹在鱼背，均匀涂抹，不能吃辣就少涂点哟，撒一点点白糖，再倒一点点老酒和酱油上锅蒸

4. 平时烧菜的锅，放个蒸屉就好，上锅蒸8分钟左右至鱼眼睛突起

5. 均匀撒上葱花和香菜碎

6. 热锅热油

7. 淋油～哈哈哈哈，右手手机左手油锅差点翻车，好在老妈在边上搭把手，这一步很关键呢，可以稍微多一点点油烧热点

8. 美味出锅咯～可以接受的辣

9. 感觉这是精髓，哈哈哈哈，下点面，太好吃了

10. 老妈跟我吃抢起来，面条全部干完，鱼舍不得吃完，留一半晚上吃，哈哈哈哈哈😂

小贴士

1、我个人口味清淡，大家根据自己口味增加盐的量
2、面条买扁的鲜面，特别好吃哟
3、不好吃来问我😏