8分钟蒸出美味的剁椒鱼头做法 步骤 图解

🤦‍♀️很多步骤图忘了拍照…之后有做再拍图补上😅

用料  

8分钟蒸出美味的剁椒鱼头的做法  

1. 红鲢鱼头从背部切开，去鳞抠鱼腮去鱼牙去黑膜（鱼头内侧的黑膜），鱼肉切花刀，把鱼头冲洗干净。

2. 处理干净的鱼头撒盐抹一遍腌制一小会，倒入适量的料酒再抹一遍腌制一小会。

3. 新鲜的小米椒，泡野山椒，三瓣蒜头用绞肉神器给打碎（剁椒），一片姜切丝成粒（姜粒），葱白切粒。

4. 坐锅起油，下剁椒姜粒（步骤3）葱白粒炒香，加生抽，蚝油，陈醋，盐，炒香。炒好的剁椒浇到鱼头上

5. 起锅烧水水开入锅蒸，蒸8分钟。