又到了“春江水暖鸭先知”的季节了,气温终于回升,衣服越穿越薄,桃花盛开了,在路边一片一片非常好看。香椿一捆一捆的上市场了,每一棵都精神抖擞地召唤着我们。红绿渐变的叶子和茎是香椿的特点,除此之外还有独特的味道。可以说,香椿是春天非常特殊的一种“代表菜”。香椿的做法不少,最常见的就是和鸡蛋一起炒了。今天,我们将这道香椿的著名菜肴搬到视频中,和大家一同分享这份独特的美味。
用料
鸡蛋 | 4颗 |
香椿 | 120克 |
盐 | 适量 |
香椿炒鸡蛋:吃上一口满是春天味道!的做法
准备好食材,洗净控水备用
香椿放入开水焯烫变绿
捞出放冷水冲洗,捏干水,切碎末
香椿碎,盐和鸡蛋液混合
倒油锅两面煎金黄
鸡蛋鲜嫩,香椿散发迷人的香味,这时就春天的味道
小贴士
一定要焯烫香椿,吃起来更健康鲜美