在外乡的固始人可能偶尔都会想吃点家乡味道,作为一个外出10多年的我也不例外,仔细寻求了妈妈的做法后,写下这道通鲜鱼菜谱分享给异乡的固始人,如果其他地区的你想尝试一下固始味道,也可以试一下,固始通鲜鱼具备鲜、香、辣的特色味道,欢迎大家品鉴!
用料
草鱼 | 1条 |
酱油 | 1勺 |
盐 | 6克 |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 1勺 |
姜 | 适量 |
葱 | 3根 |
小米辣 | 6个 |
大蒜 | 5瓣 |
五香粉 | 适量(少放一点提香就行,没有可以不放不影响味道) |
固始特产通鲜鱼(草鱼版)的做法
把鱼处理干净,切薄块0.5厚度就可以
葱切段,姜切丝,蒜切片,辣椒切圈加所有配料一起和鱼拌匀
密封放冰箱冷藏低温腌制2-3天,着急的今晚腌明天中午也能吃
准备吃的时候提前买点嫩豆腐,锅中放水 姜丝 油 煮开,再放入腌好的通鲜鱼,煮开后加入嫩豆腐再煮5分钟,出锅撒香菜,完美!