江西南昌人，特别爱吃酒糟鱼。一直都是吃舅舅做的酒糟鱼，特别好吃。上次叫了舅舅来家里亲手做了一遍酒糟鱼。现在轮到我自己动手了
用料
| 蒜 | 4个 |
| 姜 | 一大瓣 |
| 辣椒粉 | 5-6块钱 |
| 干咸鱼 | 2000g |
| 酒糟 | 500g |
江西特产酒糟鱼的做法
先把鱼放入高压锅里面隔水炖一下，上气了大概五六分钟就可以关火
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油温热了之后把蒸好的鱼放入锅中
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把切好的蒜姜末和辣椒面依次放入锅中
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冷却后放入洗干晾干的玻璃瓶中腌制一两天再吃味道更好
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美味的江西特产酒糟鱼做法，大厨教你技巧
烹饪集
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