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我讨厌油炸,前些日子买了不粘锅,正好家里有小黄花鱼,在家休息,就做了这道干煎小黄花鱼。
用料
不油炸干煎小黄花鱼的做法
小黄花鱼去鳞去内脏去头,洗净。用黄酒10克、盐3克腌制30分钟,把鱼洗一遍,控干。淀粉10克,盐1克,柠檬汁2滴,白胡椒粉1克加清水10克和匀,鱼放里和匀。
淀粉15克、盐1克、白胡椒粉1克、烧烤调料2克,和匀。鱼两面放干粉中粘匀,别粘厚了。
不粘锅放油烧热,鱼摆倒锅里小火煎,鱼皮硬了再翻面,就这样翻几次。
煎成这样两年金黄就好了。
美美的上桌,好吃!