突然想喝一杯,没有下酒小菜怎么办?快来制作这道超快手的酱香黄豆,软糯鲜香,十分钟就搞定!
用料
熟黄豆 | 145克 |
冰糖 | 4粒 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
干辣椒(可选) | 2个 |
香叶(可选) | 1片 |
水 | 2勺 |
超快手酱香黄豆,10分钟搞定佐酒小菜的做法
有机熟黄豆罐头,含水重230克,黄豆净重145克。因为要加水收汁入味,所以无需沥水,开盖全部倒入锅中即可。
将全部调味料倒入锅中,再补两勺清水,小火开盖熬煮,不断用勺子搅拌防止粘底。待汤汁收干,豆皮微皱,即可关火盛出。
酱好的黄豆软糯鲜香,非常入味,一颗一颗停不下来。
小贴士
1,黄豆本身是熟的,不需要熬太久,少量水收汁即可。
2,成品有淡淡的辣味,不吃辣的可以不放辣椒。
3,全程小火,用铲子不停翻动。