超级入味的凉拌木耳，留学生友好~做法 步骤 图解

凉拌木耳一直是我的最爱凉菜，然而留学美国，川菜馆里的凉菜都挺贵的，一点点木耳就要6美金，实在是吃不起… 于是我琢磨出来了这个做法，全部材料在99大华超市都可以买到！其他华人超市应该也都可以买全的！

成品跟洛杉矶几个我喜欢的川菜馆的味道相差无几~同时成本超低！省下来的钱可以喝好多杯伴伴堂奶茶啦~

用料  

超级入味的凉拌木耳，留学生友好~的做法  

1. 去超市买新鲜木耳一盒，把根部硬硬的部分切掉，太大朵的就撕开，清洗干净备用。
   
   不用干木耳是因为我懒，想直接省掉泡发的过程。而且有新鲜的干嘛吃干的嘛，再加上大华超市时不时新鲜木耳会打折，洗的也挺干净的，买来很划算。

2. 烧一锅水，水开后下洗干净的木耳，焯2~3分钟捞出过凉水。不建议省略过凉水这步，省掉就没那么脆了。

3. 调料汁。
   
   3勺酱油：2勺陈醋：半勺豆豉辣椒：几滴香油
   
   按这个比例自己翻倍。
   
   我用了天立老醋（大华超市里最便宜的陈醋），李锦记醇味鲜减盐酱油（蘸水煮蛋或者凉拌任何东西都非常好吃，甜丝丝的不会过咸，有了它凉拌时就不用再加糖了，推荐大家都去买一瓶），香油（可以省略），宁记豆豉辣椒（这道菜的灵魂就是这个辣椒！辣得够劲儿，香得舒畅！真的比老干妈好吃太多了！做红油抄手也超级好吃！不能吃辣的小伙伴千万别放太多）

4. 拌匀之后封好放冰箱冷藏泡6小时或更久让它入味！