美味的自制石磨豆腐做法,大厨教你技巧

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自制石磨豆腐的做法步骤图,怎么做好吃

用料  

黄豆 250克
清水 125g
25ml

自制石磨豆腐的做法  

  1. 250g黄豆泡一晚上,然后用石磨磨成豆浆

    自制石磨豆腐的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 撇开浮沫后用纱布过滤掉渣

    自制石磨豆腐的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 豆浆完全煮沸,豆浆沸点在80度,所以豆浆沸腾后要再煮多会儿才彻底熟

    自制石磨豆腐的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 25ml的白醋兑125ml的凉白开,用勺子按一勺拌3圈的比例拌,直到豆浆呈现出豆花状就可以停止了,不一定要全部加完(这里忘记拍照了)

    自制石磨豆腐的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 把纱布铺在模具上,然后把加了醋的豆花倒入模具,盖上纱布,用模具盖子盖上压一下水后放上重物即可

    自制石磨豆腐的做法步骤图,怎么做好吃 第6张
  6. 我这个是压了一小时的,豆腐压越久越老,压越少时间越嫩

    自制石磨豆腐的做法步骤图,怎么做好吃 第7张