很久以前烤肉店的秋葵每次都是必点菜品!后来自己尝试在家做了一下,居然比店里的还好吃!🐶以前不吃秋葵的,自从我做之后,这道菜也是家里经常上桌的菜品!比烧烤店里的更爽脆!来试试吧!
用料
秋葵 | |
生抽 | |
蚝油 | |
盐 | |
蒜 | |
糖 | |
小米辣 | |
油 | |
小葱 | 可不加 |
酸爽秋葵[媲美某烧烤店的版本]的做法
先调料汁吧!蒜末,小米辣切小圈,香葱末(这个可加可不加)生抽 香醋 一勺糖 一点点蚝油搅拌!生抽香醋比例1:1,喜欢吃酸的可以1:1.5都可!
秋葵洗净掐头去尾待用
起锅烧水,水开下秋葵,焯一下!别太久!10秒左右就行,捞出立刻过凉水两遍,确保秋葵脆
过完凉水对半切开
之前调好的料汁淋上
起锅烧热油,油热了淋上
将将将将!!!这是淋完热油之后的成果!
完事!
小贴士
1.焯秋葵的时候锅内放两滴油,一点点盐,可以确保颜色更绿!这个方法适用于所有需要焯的绿叶菜
2.秋葵一定要焯完再切,不然里面的籽全没了
3.今天懒了,葱蒜辣椒一起进料理机搅碎的,所以比较碎😝
试试吧!比很久以前好吃!