用料
茄子 | 1个 |
蚝油 | 勺 |
蒜 | 瓣 |
孜然粉 | 勺 |
油 | 克 |
葱花 | 克 |
肋排 | 6根 |
蕃茄酱 | 3勺 |
🍡媲美烧烤店🍢烤箱一次搞定的🥩烤肋排+蒜泥烤茄子🍆的做法
调个汁:蕃茄酱3勺,蚝油2勺,酱油2勺,照烧汁(没有省略)半勺,黑胡椒。洋葱切丁小火炒香,倒入酱汁中拌匀。
烤盘铺锡纸,摆好肋排刷酱汁,覆盖锡纸四周包好,烤箱200度半小时。
再来准备茄子🍆部分:半头蒜切末,我放了一个青椒切末(可以用小米辣切末)。
等烤箱半小时结束,拿出来肋排翻面再次刷酱,茄子横剖一刀放入,表面刷一层油。入烤箱200度烤20-30分钟,这次不要覆锡纸。
趁监控调个茄子的蒜泥汁:蚝油一勺,酱油2勺,香油1勺,放入少许盐、糖,倒入蒜泥、椒末和芝麻拌匀。
取出,茄子打开刷蒜泥酱,肋排在刷一次酱,撒上粗细孜然和芝麻。最后一次入烤箱十分钟。
👌
小贴士
200度三次烤箱:30(盖锡纸)+30+10分钟,酱汁可沾少许尝下咸淡。