用料
秋葵 | 20根 |
生抽 | 1-2勺 |
糖 | 1小塑料勺 |
盐 | 一点点 |
油 | 随意…随意 |
蒜 | 5-10颗 |
给毛毛的菜谱1 蒜蓉秋葵的做法
准备好秋葵,买菜的时候手感受一下边边,捏起来不要太硬,不然吃起来好老。洗干净以后把蒂切掉,露出五角星的截面。
小汤锅放水,加一点点盐,水开以后放进去所有秋葵,焯熟。不知道熟没熟的话就尝一下啊…
焯熟以后捞出来开始做作地摆盘。汤锅里的水不要马上倒掉。等待秋葵好的过程中把生抽放到小碗里,加入糖和水,味道完全自己体会,不要放太多生抽…不然真的会得高血压。液体量不够的话加水就可以了,加的水就是小汤锅里焯秋葵的水,因为秋葵富含多糖所以那个水会是有点粘粘的。不用加盐。
拍蒜然后切成丁,可以加一个小米辣椒切成丁,不加也完全ojbk。
锅烧热以后放油,把蒜和小米辣椒放进去开始翻炒,等蒜味出来以后关火,把酱油汁倒进去搅匀。全都浇在秋葵上。就完事了。