用料
| 小白菜一些 | 颗 |
| 盐少许 | 克 |
| 鸡精 | 有没有都行勺 |
| 干贝要泡发 泡的水不要扔 | 多放好吃啊 |
| 蒜 剥皮不切别太大 | 和干贝一样多颗 |
| 葱姜 | 少许 切不到消失就大点可以做完捡出去 |
| 糖 | 提现即可 |
干贝蒜仔烧小白菜的做法
干贝 清水冲一下放热水泡发充分 至少要一两个小时 如果一时兴起可以加凉水微波炉打一分钟 等一会儿 在打一分钟 两次以后 破坏这个美丽的形状 把他们弄碎 增加表面积 小块的有助于泡发
![干贝蒜仔烧小白菜的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "干贝蒜仔烧小白菜的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
右边三个比左下角的那颗泡发的就比较充分
![干贝蒜仔烧小白菜的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "干贝蒜仔烧小白菜的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
葱姜蒜。蒜不切开所以小一点的好 等一下要炸蒜油先。葱姜我喜欢吃就放 你也可以不放 但是蒜没有会少很多口味
![干贝蒜仔烧小白菜的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "干贝蒜仔烧小白菜的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
我用的小白菜苔 就不需要改刀了 如果是比较大只的小白菜 要切开 炒的时候先放茎部 再放叶子
![干贝蒜仔烧小白菜的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "干贝蒜仔烧小白菜的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
热锅温油放蒜 中火炸炸炸
![干贝蒜仔烧小白菜的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "干贝蒜仔烧小白菜的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
蒜各个角度都金黄 放葱姜 爆香 然后我下了一半的干贝 煸出味道
![干贝蒜仔烧小白菜的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "干贝蒜仔烧小白菜的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
一生是中火 然后大火锅很热了放菜 迅速翻炒几下 要油均匀分配在菜的表面 锁住最多的水分 加入糖 我的糖有点结块所以把剩下的干贝和泡发的水冲一下咯。糖提鲜味 小白菜也有点苦头 所以糖对于炒青菜很重要
![干贝蒜仔烧小白菜的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "干贝蒜仔烧小白菜的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
快点翻炒 不要加盐 否则会出很多汤的
![干贝蒜仔烧小白菜的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "干贝蒜仔烧小白菜的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
八九分熟 关火加盐 香油少许 翻两下出锅了。可惜还是出了一些珍贵的汤。你可以勾薄薄的芡但是我喜欢利口的口感就没有 家里冰箱剩了一些没用完的发好的粉丝 一口 加进去吸汤咯。
![干贝蒜仔烧小白菜的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "干贝蒜仔烧小白菜的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
小贴士
青菜就是要快火宽油菜好吃好看不出汤。显然我的🔥不够大油也不想放那么多 所以我管这个菜叫烧 而不是炒。可以替换干贝为鲜虾 蒜油换成鸡油等等，各位自行发挥。