用料
| 西葫芦 | |
| 葱，蒜，青、红椒，小米椒（辣鲜露） | |
| 清油， | |
| 醋，东古酱油，香油 | |
| 盐、鸡精、味精 | |
| 纯净水 | |
| 芥末油 |
醋浇西葫芦的做法
西葫芦冼净去两端，擦丝装盘备用
葱段切细丝，青、红椒切细丝，入清水浸泡一会儿备用；蒜切沫，小米椒切圈入调料盆备用。
大火起锅，倒油烧热，泼蒜沫上。
调汁：调料盆中倒入适量醋，酱油，盐，鸡精、味精，少量糖提鲜，搅拌至均匀，然后按主食材比例加一些纯净水（也可不加），最后加香油调味，美味酸甜的调料汁就调好了
把调料汁均为浇在西葫芦上，美味佳肴就好了！
小贴士
没有小米椒，可以浇一点辣鲜露；如果喜欢芥末味，再加一点芥末油。