美味的凉拌酸辣虾滑丸做法，大厨教你技巧

不加淀粉更营养哦

用料  

凉拌酸辣虾滑丸的做法  

1. 虾取虾肉去虾线，洗净，尽量弄干点，可以多晾下或厨房纸吸干水份。

2. 用牛排锤把虾肉锤成泥，没有牛排锤可以用刀背，细致的全部剁成泥
   放半个蛋清，2毫升料酒，适量盐，适量黑胡椒，用筷子搅拌2分钟。放入冰箱加盖冷藏备用

3. 水烧开，用勺子挖成虾球入锅，水完全沸腾后煮4分钟。

4. 碗里加适量冷开水，按自己口味做好调味汁

5. 加入虾丸搅拌均匀即可。