牛肉炖萝卜 配料简单调料少但好吃版做法 步骤 图解

对于 不喜各类香料都放 或者不方便做饭的朋友  这个菜很适合

用料  

牛肉炖萝卜 配料简单调料少但好吃版的做法  

1. 牛肉切块，凉水入锅，加葱段姜片，大火焯水去腥味，加料酒，这里我把不爱喝的真露烧当料酒了，牛肉味道重，可以多放料酒

2. 如果你是大火焯水，肯定会出很多血沫，并且我的牛肉是冷冻牛肉解冻后的，肯定血沫多。这里有个懒人做法，总看菜谱说焯水后的肉要温水冲净。在焯水时把血沫全部撇向周围，中间自然沸腾，只从中间干净的区域捞肉，出来的肉非常干净！懒人！省掉烦恼。耶✌️

3. 漏勺控水，很干净有没有！

4. 配菜，牛肉和白萝卜才是最搭。我这里是看我家还剩什么，推荐搭配，白萝卜胡萝卜西兰花冬瓜。都不错。

5. 滚刀块？？好像也不是。哈哈。有朋友问怎么切的，只要你第一刀切的是斜的，每切一刀转一下，肯定切出来就这样。不要切规规矩矩的块。不入味。这样的入味又好熟。

6. 热锅冷油。这里又有懒人做法。怕油热的朋友，在刚把油放进去一小会之后就可以把姜片放进去，正好试探油温。然后下干辣椒八角。

7. 倒入牛肉炒干水分，冒烟不要怕，一会加了萝卜就好了。

8. 加入萝卜炒炒炒，冒烟不要怕，可以沿锅边加入料酒。为了保持萝卜颜色，一滴酱油都没加。

9. 加热水！烧开的热水！加多少呢？加到食材都飘起来就好了，避免中途加水。放入葱段。盖盖。大火。

10. 需要先大火5-10分钟，再改中小火。那这大火时候干嘛呢，刷碗，刷用过的菜刀碗盘子正合适。哈哈哈哈。我这是收拾到只有我要用的碗还有一袋垃圾为止，大火时间结束改中小火，炖着，放心看电视去。到最后你觉得离出锅还剩10分钟的时间，加盐。

11. 出锅，味道不错的！做完的朋友来打卡交作业哦！棒棒的！

小贴士

首先，这个菜就是香料少，调料少。但不影响最后的味道。还有个好处是，姜片辣椒八角葱段都可以非常明显的挑出来，适合不吃配料星人。过程中只加了料酒和盐。别的都没加，味道自然。白萝卜可以提前焯水去辣味，可是也没关系。