年菜：锅塌豆腐｜家常豆腐做法 步骤 图解

用料  

年菜：锅塌豆腐｜家常豆腐的做法  

1. 锅塌豆腐是一道老少皆宜的菜肴。
   豆腐用面粉和鸡蛋裹住，炸后再来烧，有鱼肉的味道。口感非常丰美。

2. 准备豆腐8块，鸡蛋打散两个，面粉4勺。

3. 用蛋液裹豆腐。

4. 再将豆腐放到面粉当中裹住。

5. 正反面和旁边都裹。

6. 裹好的豆腐块，蛋液看不到，不会太粘。

7. 放到七分热的油锅当中炸。

8. 一块一块都放入。

9. 炸的时候就很香。一面炸好之后，翻面炸另外一面。

10. 炸到表皮酥黄。

11. 盛起来备用。

12. 重新净锅，锅中放油、大蒜、花椒爆香后放入豆腐，生抽一勺，盐少许，加入一碗热水。旺火烧开，转中火烧2-3分钟后。
    即好。
    
    非常好吃，配米饭很香。
    做法简单，新年在家试试吧。