第一次尝试这种做法，没想到特别成功。
蒜薹炒肉沫米饭杀手，也适合没啥胃口的时候，很开胃下饭。
北方的朋友，此道菜配馍吃也特别香～
用料
| 蒜苔 | 1小把 |
| 猪肉沫 | 适量 |
| 小米椒 | 2个 |
| 青椒 | 1个 |
| 花椒 | 1小把 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 姜沫 | 适量 |
| 蒜沫 | 适量 |
肉沫蒜薹的做法
先将猪肉剁碎，我用的是里脊肉。然后加入一勺生抽、半勺料酒、一点点盐、一小勺淀粉和一点点水，腌制十分钟左右。
将洗净的蒜薹切成丁
准备佐料：1、小米椒切圈
2、青椒切碎（用的是螺丝椒，如果用的是细细的尖椒也可直接切成圈）
3、姜切成碎末
4、蒜瓣切碎热锅凉油，油热后火调小，下一勺豆瓣酱，再下入姜蒜沫煸炒出香味后，倒入腌制好的猪肉末煸炒
肉沫炒至六七分熟的时候下入蒜薹丁再继续煸炒一会儿，加入一点老抽和生抽、蚝油、少许白糖（主要是提鲜，一点点即可）
继续翻炒至断生即可出锅啦！