「香辣沙螺」肉质细嫩，香辣开胃下酒菜做法 步骤 图解

第一次看到这种小沙螺，买了半斤回来炒了一盘香螺沙螺，味道真棒👍

用料  

【香辣沙螺】肉质细嫩，香辣开胃下酒菜的做法  

1. 沙螺盐水中泡一会，剪掉尾部，清洗干净，多洗几遍，我买的是剪好的。

2. 紫苏洗干净，梗切小段，叶子摘下来；准备好辣椒🌶️、葱姜蒜。

3. 锅中放油，放入辣椒和姜蒜、紫苏梗炒香，加2勺豆瓣酱翻炒均匀。

4. 加入沙螺翻炒一会，倒入适量清水、料酒、生抽、蚝油盖上锅盖大火煮开后转中火焖煮10分钟。

5. 加入紫苏叶继续煮几分钟。

6. 大火收汁，出锅之前放鸡精调味，撒点葱花即可。

7. 出锅啦，开吃！