网上有很多饼干的制法,心里痒痒的,索性前天在网上买了一个烤箱回家,准备大显身手,做个最简单的饼干给小宝吃!额,第一次做饼干笨手笨脚的,但还是做成功了,各位鼓励下吧,虽然很丑!!!但口感真不耐,刚做好LG就吃了三个…………
用料
低筋面粉 | 200g |
糖粉 | 60g |
细白砂糖 | 35g |
无盐黄油 | 110g |
鸡蛋 | 50g |
香草精 | 0.5g |
美味动物饼干的做法
将黄油从冰箱拿出来软化(必须软化到可以轻松用手把黄油捅一个窟窿),取110g切小块放置盆里。
将糖粉和细砂糖倒入黄油里均匀搅拌
用打蛋器先低速的搅拌混合物,将黄油打发3分钟后再高速搅拌
黄油打发到体积膨大,颜色稍变浅就可以了
分2-3次加入鸡蛋液,并用打蛋器打匀称,每一次加蛋液需等黄油和鸡蛋完全融合,没有分离现象再加入
看,现在混合物黄油的质地是不是很蓬松。
滴入几滴的香草精,并继续搅拌
用面粉筛将低筋面粉过筛到打发的黄油里面,用橡皮刮刀把面粉和黄油混合搅拌成面糊
面糊制作好后,直接装入卡通动物模型中,再把模型轻轻的脱掉。
模型使用中....
慢慢去掉模型,放入装锡纸的托盘中,烤箱温度设置180度,上下管中层,16分钟左右,先预热3分钟后接着放入托盘。
饼干在烤箱中安静的睡觉.....
出炉啦!开吃,明天有点心吃了....
小贴士
饼干烤的时间短,容易烤糊,最后几分钟要在一旁观察,以防烤糊了影响口感