「暖暖焙家」103：万圣节糖霜饼干，各种有趣造型好吃的烹饪方法 「暖暖焙家」103：万圣节糖霜饼干，各种有趣造型的地道做法和步骤

用“万圣节饼干模”制作各种造型的糖霜饼干，同理可做圣诞节饼干等。

用料  

【暖暖焙家】103：万圣节糖霜饼干，各种有趣造型的做法  

1. 饼干底制作：
   黄油事先软化，筛入糖粉，用刮刀拌匀

2. 分次加入鸡蛋液，用电动打蛋器低速搅匀，搅匀即可（不要打发）

3. 筛入低粉和盐，用刮刀拌匀至无干粉

4. 揉成团

5. 在烘焙油纸上压扁

6. 隔着油纸擀平

7. 放冰箱冷冻定型

8. 冻硬后取出，用万圣节饼干模压出造型
   入预热好的烤箱，上下火165℃烘烤10分钟左右，取出晾凉

9. 蛋白糖霜制作：
   10g蛋清粉兑25g温水，搅拌溶解

10. 筛入糖粉

11. 用电动打蛋器打发

12. 打至羽毛状，适当兑水、加色素调至需要的状态和颜色
    （图中为暖家的奶油调色工具套装：搅拌碗&弯刮刀，小弯刮刀的用途很广）

13. 装入小裱花袋中，束紧封口，开始“作画”

14. 黄色和金色相间的女巫扫帚

15. 幽灵（先勾边，再填充）

16. Boo！鬼来啦

17. 南瓜

18. 先画成左边的样子，干了后再继续填充成右边的样子

19. 蝙蝠

20. 黑猫

21. 骑着扫把的胖女巫......

22. 猫头鹰

23. 另一种造型的万圣节饼干做法