美味的酥脆香葱苏打饼干做法，大厨教你技巧

一款低油无糖饼干，不错的零食

用料  

酥脆香葱苏打饼干的做法  

1. 因为这把葱，才有了这个香葱苏打饼干，小葱真香，不用来做点什么心里难受

2. 小葱洗净并晾干，我用烘干机50度30分钟烘干，也可以晒干，吹风机吹干，烤箱低温烘干，随你

3. 牛奶和酵母提前化开，冰牛奶可以隔水加温，不超过37度，我用的室温纯牛奶，省略了加温

4. 食物处理器大碗，加入低粉，软化的黄油，小苏打，盐，速度4低速启动（防止粉末飞溅）从推料器口慢慢加入牛奶酵母混合物，逐渐增加速度至10，混合均匀后再降低至速度4

5. 加入葱花，速度4混合

6. 时间很短，大概也就10秒

7. 用刮刀聚拢面团

8. 准备一张油布，将面团擀薄，越薄越脆，我这张油布尺寸38×29，差不多正好铺满，适用于嵌入式烤箱尺寸，烤箱小的，可以分成两份来做

9. 利用揉面垫上的刻度均匀分割，避免油布划破，所以我用的图上的抹刀来分割，家里有钢尺的也可以

10. 用叉子均匀的戳孔，室温静置醒发一会，同时烤箱预热至170度

11. 我的烤箱配了石板，可以直接用烤盘背面将油布转移到石板上，170度中层20分钟，烤至表面上色，没有石板可以小心的将油布挪至烤盘背面，连烤盘一起放入烤箱，烤盘背面平整比较好挪

12. 出炉啦

13. 又做了一份双倍葱的，用全麦粉50g等量替换了低筋粉，液体增加5g正好，不同面粉吸水性不同，自己判断状态更重要

14. 要薄要烤到位

15. double葱