忘了买蔓越莓7😓无奈之下做的尝试,这种新手操作简单,零失败率
用料
黄油 | 120克 |
鸡蛋 | 一个 |
糖粉 | 50克 |
低筋面粉 | 200克 |
白砂糖 | 30克 |
无蔓越莓版曲奇饼干的做法
称量好所需的材料
第一步,提前将黄油拿出,等黄油差不多软化开始用打蛋器顺时针打发,打到有絮状。
第二步,加入糖粉和白砂糖继续打一分钟左右加入全蛋液(蛋黄和蛋白混合分三次倒入),
第三步,当黄油盆里出现黏糊状接着低筋面粉过筛倒入,用刮刀从底部往上翻转,不可打圈。一直翻到无面粉颗粒。
第四步,把饼干糊放入保鲜膜里捏成自己喜欢的形状(有模具最佳)后放入冰箱冷藏一小时。(前面四步忘记拍照片了♚)第五步,将烤箱调至170度上下火预热五分钟
第六步,烤箱预热同时把冰箱的饼干材料切成块状摆盘。第七步,上烤箱170度上下火烤20分钟(实际时间到后又加了两分钟)
小贴士
黄油一定要打发,不打发的黄油做的不够硬度,吃起来感觉很油腻