自己做的蔓越莓饼干可以放入好多好多的蔓越莓~
饼干酸酸甜甜的,酥软可口,想必不爱的人不多吧~
可是想到要和面,冷冻,切片,在烘烤,大半天的功夫可就没了,如果没有模具做出来的样子还丑丑的,有没有呢?
改良了传统蔓越莓的方子配料,制作工艺,以及外感呈现形式......
变得食材更常见,做法更便捷,小小的个头一口一个,吃的时候也不会掉到衣服上渣渣~
真的是好处多多~
用料
低筋面粉 | 120g |
鸡蛋中等大小(蛋液约60g) | 1个 |
玉米油(或黄油50g) | 45g |
糖(不算是很甜) | 25g |
蔓越莓 | 30g |
最简单的蔓越莓饼干(蔓越莓小酥)#我的莓好时光#的做法
鸡蛋分开蛋黄和蛋清,
用蛋黄和其他材料(不包含蔓越莓)放到一起翻拌到一块。是翻版哦,不要像和面一样揉到一起~~
然后在放入蛋清再次翻拌均匀。
把蔓越莓切成小碎。
再加入蔓越莓翻版均匀。
然后把面团揉成一个细细的长柱,
我是为了方便拍照才切开的,实际上就是一根~然后把它切成旺仔小馒头大小的块(大约5-6g大小)。
好像看不出来怎么切的是吗?那仔细说一下,切一刀后,像旁边滚动一下,
在切一刀,在滚动回去。
就和包饺子切面的方法是一样的。切好的放入烤盘。中间保留间隔,加热会膨胀。
我还做了几个圆形的,还是觉得对角的好看好吃,圆形的就不推荐了~不需要预热,15分钟,120°上下火即可。
可能烤箱不同会有误差!烤的时候要注意观察,单个比较小,可别糊掉。考好后的样子!
想吃吗?
那就赶紧动手吧~
对啦,蔓越莓做花卷也很好吃,想了解可以查看往期菜谱哦~
当然往期菜谱还有很多小饼干,你也可以做做看哦。