在下厨房看到sunny老师的这个小点心,立马爱上,黑巧克力,燕麦,全麦粉都是我的最爱。用量配料略改了一下下,用了全黑麦粉。很清爽,不甜腻,全黑麦的独特香味,黑巧克力的略苦,和杏干的清甜,燕麦的耐嚼,蜂蜜的甜润,红糖的香甜,多重口感,回味无穷,我超爱,记录一下。
用料
湿性材料:橄榄油 | 30g |
红糖 | 30g |
大鸡蛋 | 1只(室温) |
全脂牛奶 | 15g(室温) |
蜂蜜 | 40g |
香草精 | 1勺(5毫升小勺) |
干性材料:全黑麦粉 | 130g |
小苏打 | 1勺(5毫升小勺) |
肉桂粉 | 1/4勺 |
海盐 | 1.5g |
生燕麦片烤熟 | 80g |
辅料: 杏干切小块 | 70g |
66%的黑巧克力掰小块 | 70g |
黑巧燕麦全黑麦蜂蜜糕的做法
准好所有材料,一共13样。下面的杏干和香草精被挡住了。
所有干性材料混合。
红糖和橄榄油充分搅打均匀无颗粒。
加入鸡蛋,蜂蜜,牛奶搅拌融合。
加入干性混合物和杏干,巧克力,轻搅至无干粉。搅拌好的面糊很粘手,所以忘了拍图,直接就把面糊倒入铺了油纸的烤盘,用手蘸点水压平整。别太用力。厚度为2cm左右。
175度中层20一25分钟。闻到香味会看到膨胀起来。
用牙签插进去没有面糊带出就好了。
完全凉透了切条。
想一次多吃的就别再切了。一整条吃才过瘾!😄
巧克力颗粒,燕麦分明,杏干块都能看得清清楚楚。是不是隔屏就闻到了?😋
一杯自制奶茶,几块清香不甜腻,复合多重浓郁口感的小糕。真心好吃,巧克力控不容错过。
小贴士
1 没有香精可不加。
2 老师的方子用的无花果干可能甜,我的杏干不甜,所以糖量我加了10g,大家可根据自家有的果干甜度增减糖量。
3 原方是全麦粉,因为我喜欢黑麦粉,所以改了一下。
4 烤箱温度根据自家烤箱调节。我的烤箱上火大。
5 搅拌面糊时别用大力,不然起筋了放进烤盘不好铺开。
6 因为黑麦颜色深,烤时看不清烤的如何,可以中途或闻到香味拿出来用牙签检测一下。