一开始是想做编织饼干的,打发黄油的过程中打得太蓬松,到后面编织的时候失败了,为了不浪费材料,重新混合起来做了这款南瓜造型的曲奇饼干,造型萌萌的,口感也很好。很多时候一款饼干中途出现意外,换个方式或许有意外收获,希望这个食谱能帮上大家
用料
低筋面粉 | 280克 |
黄油 | 100克 |
糖粉 | 60克 |
全蛋液 | 50克 |
小南瓜曲奇的做法
准备材料,分别称出需要的重量
黄油切小块软化
加入糖粉
为了避免打发过程中糖粉到处飞,先用刮刀混合一下
用打蛋器打到顺滑
加入全蛋液继续打发
打发到蓬松顺滑的状态
加入过筛好的低筋面粉
面团混合均匀到无干粉就可以了
用保鲜袋装起来放入冰箱冷藏30分钟
面团平均分成24个小面团
所有的小面团稍稍揉圆一下
用牙签在面团顶上压3条线
用2支牙签在饼干面团的周围压6条线
把所有的饼干面团转移到烤盘上,饼干面团上放一颗耐烤巧克力或葡萄干
预热好烤箱,放入烤箱底层,160度烤15分钟
小小的南瓜曲奇,萌萌哒
一口吃掉一个小南瓜
小贴士
1.打发黄油尽量不要太蓬松
2.南瓜蒂可以用葡萄干代替